Consorzio Tutela Vini Montefalco: 380 ettari, un falco e il vitigno che non voleva ammorbidirsi

Quasi tutte le denominazioni vogliono sembrare più grandi di quello che sono. Montefalco ha 380 ettari del suo vitigno simbolo e non finge il contrario.

Il Consorzio Tutela Vini Montefalco rappresenta questo angolo d'Umbria dal 1981. Copre tre denominazioni — Montefalco Sagrantino DOCG, Montefalco DOC e Spoleto DOC — su cinque comuni collinari tra Perugia e Spoleto, e ha per emblema un falco, che non è un ornamento: il paese porta il suo nome.

Che cosa stanno proteggendo

Il Sagrantino è il motivo per cui il nome circola. Ha il contenuto polifenolico più alto tra le uve da vino, secondo la ricerca che il Consorzio commissionò all'Istituto Agrario di San Michele all'Adige nel 2008, e per anni quel dato ha fatto da solo tutto il marketing. Il presidente preferirebbe che oggi si raccontasse altro, e ne ho scritto a parte in Sagrantino Is Getting Softer.

Accanto gli stanno tre autoctoni che meritano attenzione. Il Sangiovese guida il Montefalco Rosso DOC, con un massimo del 20% di Sagrantino in uvaggio. Grechetto e Trebbiano Spoletino reggono i bianchi — e il Trebbiano Spoletino è quello da tenere d'occhio, allevato su viti franche di piede spesso ultracentenarie, a volte ancora maritate ad aceri, olmi e frassini secondo l'uso antico.

La terra, in cifre

I vigneti stanno tra 220 e 472 metri, su suoli chiari, argillosi e calcarei, in un clima mediterraneo-subcontinentale: estati tra 18 e 26,5 °C, inverni tra 4 e 6 °C, circa 826 mm di pioggia l'anno, con novembre come mese più piovoso. La denominazione è stata cartografata in dettaglio da Alessandro Masnaghetti, la cui suddivisione separa il settore nord attorno a Bevagna, più argilloso, dalle colline meridionali di Montefalco, più ciottolose.

Il Sagrantino si raccoglie da quelle colline verso metà ottobre, più tardi di quasi tutto il resto d'Italia.

Dove sono oggi

Il Montefalco Sagrantino DOCG è stato riconosciuto nel 1992; la DOC risale al 1979. Nel 2025 la denominazione ha prodotto circa 1,34 milioni di bottiglie potenziali di Sagrantino DOCG contro 3,23 milioni di Montefalco DOC. L'export pesa circa il 12,5% della produzione, con gli Stati Uniti primo mercato singolo al 27%, davanti alla Svezia al 23%.

L'annata 2022 del Montefalco Sagrantino ha ottenuto quattro stelle, annata eccellente, con 92/100.

L'avvertenza onesta

Non ho degustato questa denominazione, e qui non c'è nessuna nota di degustazione. Sono i numeri del Consorzio e le parole del suo presidente, raccolti dai materiali stampa 2026 e da un'intervista che ho fatto a Paolo Bartoloni.

I dati di un consorzio valgono perché sono verificabili, e vanno letti sapendo che promuovere il territorio è il mestiere di chi li pubblica. Dove ho potuto controllare un'affermazione contro una seconda fonte nei loro stessi documenti, l'ho fatto. Dove non ho potuto, l'ho scritto.

Se volete andarci

Enologica Montefalco si tiene dal 18 al 20 settembre 2026 in paese, organizzata con l'Associazione Strada del Sagrantino. Il centro informazioni della Strada ha registrato quasi 30.000 visitatori in cinque anni, e l'84% delle cantine del territorio produce anche altro che vale la pena portarsi via: olio extravergine, legumi, salumi, miele, nocciole, zafferano.

L'altra ragione per salire a Montefalco sta su un muro. Il ciclo di affreschi che Benozzo Gozzoli dipinse nel 1452 nella chiesa di San Francesco è un documento vero della campagna umbra medievale, e nello stesso complesso il Museo del Sagrantino ha aperto nel 2024.